高槻のイタリアン 鉄板cuisine Feu 
 小谷です！

以前からこんな事出来るんじゃないかなぁ…って考えてた事がありまして

炭火焼！！

ホームセンターや100均を走り回り出来上がりました！総工費2000円未満炭火焼台が！！炭も込みで！

少ない投資で大きな利益！経営の理想形ですな！ふふふっ( ´艸｀)

炭は鉄板とは一味違う香ばしさが加わる！Feuの料理に革命がおきるぞ！

早速！着火だ！おーーーっ！いい感じ！よし秋刀魚でも！

オーーーーっ！！美味そうだ！…ゴホゴホッ…美味そ…ゴホッ…ウホッ！うだ！ゴホッ…(;｀O´)o

煙たい！たくさん焼くとけむたいなぁ…まだ少し改良が…常連さんとのネタ料理が関の山かなぁ…(＊ﾟ◇ﾟ)

メニューに載せるにはちょっと無理があるかも、やるけどね！

仕込みとかには使えるし、客席に煙が行き過ぎる時があるから、量と物によりますね！(o-´ω｀-)ｳﾑｳﾑ

ここで何が違うのか簡単にご説明を！

ガスコンロやフライパンの火は、中までエネルギーを伝える為に外側が熱くなっていかないと食材の中にエネルギーが伝わっていきません！なので焼く間に水分が出やすくなり、旨味も抜けやすく、身が締まります！

炭からは赤外線が出るので外はパリッ！中はフワッと焼けます！

赤外線は食材を突き抜けるエネルギーがだからです！

鉄板は薄ければフライパンとなんの変わりもありません！

鉄板に大事なのは厚みです！2cm無いと意味がありません！

すると鉄板がエネルギーを鉄の中に溜め込んで収まりつかなくなった力が飛び出すのです！それこそ…

遠赤外線効果！！と呼ばれる現象です！当店の鉄板は100キロを越えます！家なら底が抜けます！火力も火が出るとこが6本あります！家では1本にも火が出ません！パワーが違います！

炭も使いつつ、当店自慢の鉄板で腕を振るう所存でございます！

結果的に鉄板自慢になりました！

(｀・∀・´)エッヘン!!