魚屋さんに行って早いもので1ヶ月が経った…今週の月曜日から自分の店も開けて朝は魚屋さん、昼過ぎからお店の仕込み、そして8時までの時短営業…

魚屋さんで使っているのはデッカイ出刃包丁と柳刃包丁なのだが…出刃包丁は重い…その出刃包丁で1m級のブリやヒラマサから10cm程度の小アジの開きまでやる

自分の店の出刃包丁使うとちっさい(ーー゛)

とても使いにくいҨ(´-ω-｀)

研ぎ屋に出した事があってめちゃくちゃ小さくなって返ってきたから仕方ないのだけど…二回り程小さくなったのがここに来て辛い（笑）

新しい出刃包丁…欲しいなぁ|´-`)ﾁﾗｯ

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